Dieta sergant podagra ir padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu

Dieta sergant podagra yra pagrįsta purinų kiekio sumažinimu maiste, o tai padeda sumažinti šlapimo rūgšties kiekį organizme ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Dietos pagrindas yra daržovės, vaisiai, uogos, grūdai, pieno produktai. Mėsos ir kito baltyminio maisto kiekis turėtų būti ribojamas. Dieta laikoma privaloma gydymo dalimi, nes be jos vaistai yra neveiksmingi.

Podagros dietos privalumai

Mitybos terapijos pranašumai:

• visavertė dieta, turinti pakankamai daug kalorijų, leidžia nejausti alkio;
• atsikratyti kenksmingo maisto, kuriame yra oksalo rūgšties ir purinų, mažina podagros simptomų sunkumą, mažina skausmą, patinimą;
• dietos laikymasis sumažina atkryčių ir paūmėjimų riziką;
• sveika mityba, ribojant aštrų, riebų, keptą maistą, gerina bendrą savijautą ir organizmo būklę;
• teisingas maisto pasirinkimas sumažina komplikacijų riziką, įskaitant inkstų nepakankamumą, aterosklerozę, podagrinių mazgų susidarymą vidaus organuose;
• dietinius patiekalus lengva paruošti ir jiems nereikia brangių ingredientų.

Dieta gali padėti sumažinti šlapimo rūgšties kiekį ir sulėtinti arba sustabdyti podagros atsiradimą.

Tinkama mityba be gydymo kartu negali visiškai išgydyti žmogaus, tačiau yra būtina pagalba kovojant su patologija ir palengvina skausmingus simptomus.

Pagrindiniai mitybos principai sergant podagra ir padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu

Dietos tikslas – apriboti purinų ir jų koncentraciją didinančių tarpinių produktų suvartojimą. Sudarydami dietą laikykitės šių taisyklių:

1. Per dieną suvalgytas maistas yra padalintas į 5 valgymus vienodais intervalais. Taigi jie sumažina virškinimo sistemos ir inkstų apkrovą, išlaikant gerą medžiagų apykaitą.
2. Cheminis kiekis maiste yra kruopščiai kontroliuojamas. Tai padeda sustabdyti druskų nusėdimą audiniuose, padeda atsikratyti akmenų ir podagrinio tofio.
3. Bendras dietos kalorijų kiekis sumažinamas iki 2700 kcal per dieną, o bendras maisto svoris neturi viršyti 3 kg. Tai leidžia išlaikyti normalų kūno svorį, nes nutukimas prisideda prie podagros paūmėjimo.
4. Baltymų kiekis ribojamas iki 80 g per dieną. Gyvulinės kilmės baltymus bandoma pakeisti augaliniais, tačiau visiškai jų atmesti negalima.
5. Riebalų paros norma – 80-90 g. Apie 25% į organizmą patenka su augaliniais aliejais, likusi dalis – į patiekalų sudėtį.
6. Pacientas suvartoja standartinį angliavandenių kiekį – 400-450 g per dieną. Į organizmą jie patenka su javais, džiovintais vaisiais, riešutais.
7. Rūgščių pertekliui neutralizuoti valgiaraštyje daug šarminių produktų: daržovių, pieno ir rauginto pieno produktų, šviežių vaisių ir uogų. Jie padės organizmui palaikyti medžiagų balansą.
8. Visa mėsa dietiniuose patiekaluose iš anksto virinama 15 minučių, po to pirmasis sultinys nusausinamas. Tai padeda atsikratyti purinų pertekliaus raumenų audiniuose.
9. Skysčių suvartojimas padidinamas iki 2-2, 5 litro per dieną. Į dietą įeina sveiki gėrimai, turintys diuretikų poveikį, taip pat šarminiai gėrimai: vaisių ir uogų sultys, žolelių arbatos ir nuovirai, pienas, mineralinis vanduo.
10. Druskos kiekis ribojamas iki 8-10 g per dieną. Jo perteklius skatina nuosėdų susidarymą ir mažina šlapimo išsiskyrimo greitį, o tai apsunkina podagros simptomus.
11. Alkoholiniai gėrimai neįtraukiami į dietą. Net ir retai juos vartojant, sutrinka inkstų veikla, todėl didėja paūmėjimų rizika.
12. Jei reikia, dieta papildoma vitaminų ir mineralų kompleksais. Būtina palaikyti reikiamą vitaminų B2, C, PP ir kalio, turinčio diuretikų poveikį, kiekį.
13. Kartą per savaitę rengiamos pasninko dienos, kurių metu pacientas valgo tik vaisius, daržoves ir kruopas, kuriuose stinga purinų.

Dieta turi būti derinama su palaikomųjų vaistų doze, jei paskyrė gydytojas. Kadangi podagra yra nepagydoma, žmogus visą gyvenimą turi laikytis mitybos taisyklių.

Ką galima valgyti

Dietoje leidžiami šie maisto produktai:

1. Nepatogūs kepiniai, įskaitant juodą ir baltą duoną.
2. Daržovės: krapai, kukurūzai, burokėliai, svogūnai, česnakai, bulvės, morkos, kopūstai, brokoliai, agurkai, cukinijos, baklažanai, moliūgai. Ribotas kiekis: pomidorai, ropės, žiediniai kopūstai, ridikai, šparagai, rabarbarai, salierai, paprikos, svogūnų plunksnos, petražolės.
3. Visi vaisiai ir uogos, išskyrus vynuoges, spanguoles, figas ir avietes. Slyvos vartojamos ribotais kiekiais.
4. Liesa mėsa: triušis, vištiena, kalakutiena. Vartojama ne dažniau 3-5 kartus per savaitę, porcijos dydis iki 170 g.
5. Neriebios žuvys (lašiša, lašiša, upėtakis), jūros gėrybės: midijos, krevetės, krabų ir vėžių mėsa, kalmarai, aštuonkojai.
6. Kiaušiniai - ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną.
7. Pieno produktai: kefyras, varškė, grietinė, jogurtai, grietinėlė, nesūdytas sūris, neriebus nenugriebtas pienas (geriausia praskiestas). Sviesto galima dėti į dribsnius, troškinius, bet nenaudoti kepti ir nevartoti gryno pavidalo.
8. Visi grūdai ir dribsniai, išskyrus ankštines: ryžiai, grikiai, soros, avižiniai dribsniai ir kt. Geriausia juos virti vandenyje arba praskiestame piene.
9. Sriubos, pagamintos iš silpnų daržovių sultinių, bulvių.
10. Moliūgų, saulėgrąžų, linų, sezamo sėklos.
11. Graikiniai riešutai, pušies riešutai ir lazdyno riešutai, migdolai, anakardžiai, lazdyno riešutai, pistacijos.
12. Džiovinti vaisiai, išskyrus razinas.
13. Augaliniai aliejai: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų, sėmenų. Jie naudojami ne tik kepimui, bet ir salotų, troškinių ir kitų dalykų padažui.
14. Desertai: zefyras, marmeladas, uogienė, zefyras, ledai. Leidžiami saldainiai be šokolado.
15. Gėrimai: vaisių ir daržovių sultys (pomidorų vartojama atsargiai), žolelių arbatos su citrina ir medumi, nuovirai, vaisių gėrimai, kompotai, cikorija, gira. Šarminis mineralinis vanduo yra naudingas.
16. Švelnūs prieskoniai ir žolelės: cinamonas, vanilinas, lauro lapas, citrinos rūgštis. Lengvi padažai grietinės, daržovių sultinio, augalinio aliejaus pagrindu.

Mityba apima daug skysto ir pusiau skysto maisto, lengvų salotų, vegetariškų produktų. Jie ne tik padeda sumažinti purininių medžiagų koncentraciją, bet ir mažina virškinamojo trakto bei inkstų apkrovą.

Ko tu negali valgyti

Šie maisto produktai yra nepriimtini dietoje:

1. Saldūs pyragaičiai.
2. Riebi mėsa, jaunų gyvulių patiekalai (veršiena, vištiena), mėsos ir rūkytos mėsos konservai, dešrelės, dešrelės, smulkios dešrelės ir kiti pusgaminiai.
3. Šalutiniai produktai.
4. Sūdyta, konservuota, rūkyta ar kepta riebi žuvis, ikrai.
5. Žirniai, pupelės, lęšiai, sojos pupelės ir kiti ankštiniai augalai.
6. Grybai.
7. Rūgštynės, špinatai, alyvuogės.
8. Aštrūs ir sūrūs sūriai.
9. Nuovirai ir sultiniai iš mėsos ir subproduktų, žuvies, grybų.
10. Tortai, pyragaičiai, kreminės bandelės.
11. Žemės riešutas.
12. Gyvuliniai riebalai: taukai, taukai. Margarinas.
13. Alkoholiniai gėrimai, stipri arbata, kava, kakava.
14. Karštieji prieskoniai ir padažai, įskaitant garstyčias, krienus, majonezą, kečupą.

Valgant aštrų, riebų ir keptą maistą, podagros simptomai gali pablogėti.

6 lentelė podagrai

Gydymo įstaigose ligai gydyti taikoma dieta Nr. Medicinos meniu atsižvelgiama į tokius veiksnius kaip maisto produktų cheminė sudėtis, kalorijų kiekis, baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis. Tai leidžia pasirinkti optimalią paciento mitybą, kiekvieną kartą neatliekant nereikalingų skaičiavimų. Dėl šios priežasties 6 lentelė dažnai naudojama podagros gydymui namuose: ji yra universali ir neturi kontraindikacijų.

Dieta paūmėjimo metu

Sustiprėjus podagros simptomams, rekomenduojama keisti meniu. Dietos sudarymo paūmėjimo metu taisyklės:

• visiškas mėsos ir žuvies pašalinimas iš dietos;
• dažnos badavimo dienos - iki 4 per savaitę;
• dietos pagrindas yra švieži vaisiai ir daržovės;
• būtinai gerkite daug šarminio mineralinio vandens ir kitų šarminių gėrimų;
• visas maistas patiekiamas skystu arba pusiau skystu pavidalu;
• valgymas yra dažnas (7-8 kartus per dieną), su vienodomis pertraukomis tarp valgymų.

Dieta nutraukiama pašalinus kojų skausmą ir patinimą. Nerekomenduojama jo laikyti ilgą laiką, nes organizmui greitai pradės stigti vitaminų ir maistinių medžiagų.

7 dienų meniu

Apytikslė savaitės dieta podagrai gydyti:

Valgymas	pirmadienis	antradienis	trečiadienį	ketvirtadienis	penktadienis	šeštadienis	sekmadienis
Pusryčiai	Sėlenų duonos sumuštinis su uogiene, daržovių salotos su grietinės užpilu, erškėtuogių nuoviru	Pieninių ryžių košė su moliūgu, šviežias apelsinas	Avižiniai dribsniai su sviestu ir uogiene, naminė vaisių želė su minkštimo gabaliukais, žolelių arbata	Grikių košė su pienu, tarkuotų obuolių ir morkų salotos	Avižiniai dribsniai su tarkuotu obuoliu, uogų marmeladas, arbata	Sorų košė su pienu, minkštai virtas kiaušinis, keptas obuolys įdarytas riešutais	Daržovių salotos su sūriu ir sezamo sėklomis, bulviniai blynai su grietine
Pietūs	Graikiškas jogurtas, 2 sausainiai	Šviežios braškės su grietinėle	Kukurūzų dribsniai su liesu pienu, riešutų asorti	Varškės putėsiai su džiovintais vaisiais	Kukurūzų dribsniai su jogurtu ir bananų gabalėliais	Ledai su vaisių ir uogų putėsiais	Blynai su uogiene ir vaisių gabalėliais
Vakarienė	Daržovių sultinys su kiaušiniu ir skrebučiais, tarkuotų burokėlių, morkų ir obuolių salotos, bananų sultys	Daržovių troškinys su sūriu, garuose kepti vištienos kotletai, uogų želė	Lašišos daržovių sriuba, kukurūzų košė, jogurtas	Pieninių makaronų sriuba, daržovių troškinys, morkos ir obuoliai švieži	Brokolių tyrės sriuba, bulvių zrazy su grietine, apelsinas šviežias	Kopūstų sriuba, ryžiai su jūros gėrybėmis, pieno želė	Bulvių sriuba, daržovių troškinys su kalakutienos kukuliais, bananų pieno kokteilis
Vakarienė	Bulvių kroketai, šviežių daržovių pjaustymas, žolelių arbata su citrina	Dolma su grietine, varškė su šviežių vaisių gabalėliais, kompotas	Bulvių troškinys su daržovėmis ir kiaušiniais, daržovių salotos su sėmenų aliejumi, bruknių sultys	Tarkuoti burokėliai su česnaku, avižinių dribsnių želė, vaisių salotos	Virtos jaunos bulvės su žolelėmis ir aliejumi, daržovių salotos, džiovintų vaisių kompotas	Daržovėmis įdaryta cukinija su sūriu, daržovių griežinėliai su kukurūzų aliejumi, šviežias bananas	Agurkų ir pomidorų salotos, brokolių kotletai su grietinės padažu, sūrio pyragaičiai, sėlenų sultinys
Prieš miegą	Jogurtas su šviežiomis uogomis	Sausainiai su uogų uogiene, kefyru	Erškėtuogių sultinys, obuolys	Varškės masė, kriaušė	Pieniškas suflė su vaisiais	Kefyras, mandarinas	Varškė su grietine, kompotas

Elementai meniu yra keičiami, juos galima keisti ar papildyti pagal skonį. Svarbiausia nepažeisti pagrindinių mitybos principų.

Pasninko dienų ypatybės

Podagros dieta neįtraukia visiško bado, nes tai išprovokuoja ligos paūmėjimą. Pasninko dienomis rekomenduojama laikytis monodietos (arbūzų, bulvių, agurkų, morkų) arba iš įvairių daržovių ir vaisių ruošti salotas, griežinėlius, troškinius.

Leidžiama naudoti pieno produktus, grūdus nedideliais kiekiais. Populiarios yra ryžių pasninko dienos: jie verdami piene ir valgomi mažomis porcijomis pridedant nedidelį kiekį tarkuoto obuolio.

Fermentuoto pieno dieta padės greitai atsikratyti šlapimo rūgšties pertekliaus: per dieną reikia vartoti tik varškę (400 g) ir kefyrą (0, 5 l).

Receptai nuo podagros

Terapinė dieta leidžia valgyti daug žinomų patiekalų: dribsnių, daržovių sriubų, troškinių, salotų. Jiems nereikia brangių produktų ar specialių maisto gaminimo įgūdžių. Kad pacientas nepajustų diskomforto nuo nuobodaus, monotoniško maisto, galite paįvairinti meniu naudodami originalius receptus iš leidžiamų ingredientų.

Lengva kreminė sriuba

Nekaloringas, bet skanus ir pakankamai sotus patiekalas pietums. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 krūva špinatų lapų
• 1 riekelė baltos duonos
• 2 arbcitrinos sulčių;
• 2 arbdaržovių aliejus;
• 1 arbkremas;
• 0, 5 šaukštelioSachara.

Duoną supjaustykite mažais kubeliais, išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Svogūnus ir morkas nulupkite, smulkiai supjaustykite. Į gilų puodą supilkite aliejų, įkaitinkite, sudėkite daržoves ir troškinkite 6-7 minutes. Sudėkite špinatų lapus ir sutrinkite trintuvu. Mišinį užvirinkite, supilkite citrinos sultis ir cukrų. Nukelkite nuo ugnies, išdėliokite lėkštėse. Į kiekvieną porciją įpilkite šiek tiek grietinėlės ir baltos duonos skrebučio.

Varškės troškinys

Patiekalas naudojamas kaip desertas ar užkandis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 140 g varškės;
• 70 g grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 3 valg. l. manų kruopos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 0, 5 šaukšteliocitrinos sultimis gesinta soda;
• džiovinti vaisiai, riešutai pagal skonį;
• druskos.

Varškę sumaišykite su grietine. Į gautą masę suberti druską, cukrų, manų kruopas. Suberkite smulkiai pjaustytus džiovintus vaisius, riešutus. Sumaišykite iki vientisos masės, sumaišykite su gesinta soda. Į kepimo indą išdėliotą masę reikia įdėti į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Garuose kepti vištienos kukuliai su padažu

Mažo kaloringumo pagrindinis patiekalas, kurį galima valgyti vieną arba su garnyru. Virimui jums reikės:

• 350 g vištienos filė;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
• 70 g baltos duonos;
• 200 ml daržovių sultinio;
• 50 g grietinės;
• 2 valg. l. pienas;
• 0, 5 a. š. l. miltai;
• žalieji svogūnai, petražolės, krapai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos.

Duoną pamirkykite piene. Ryžius išvirkite be druskos, atvėsinkite. Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į trintuvą. Įdėkite 1 susmulkintą svogūną, česnaką, duoną ir žoleles, įmuškite žalią kiaušinį ir susmulkinkite iki vientisos masės. Sumaišius su ryžiais, reikia pasūdyti ir palikti šaldytuve 20 min. Tada formuojami kotletai, troškinami 6-8 minutes.

Smulkiai supjaustykite likusį svogūną ir morką. Daržoves pakepinkite aliejuje 2-3 minutes, užpilkite sultiniu, suberkite miltus ir grietinę. Padažą pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, sudėkite kotletus ir virkite 5-6 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Baklažanų ir maltos mėsos troškinys

Sotus antrasis patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Norėdami jį paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• 300 g maltos mėsos;
• 2 didelių baklažanų;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 valg. l. pomidorų pasta;
• 2 valg. l. miltai;
• 120 g kieto sūrio;
• 50 ml grietinėlės;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Baklažanus supjaustykite ilgomis griežinėliais, pagardinkite druska, kad gautų sulčių. Pamerkite į miltus, apkepkite aliejuje iš abiejų pusių, kol pusiau iškeps. Susmulkinkite česnaką ir svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite maltą mėsą, troškinkite ant vidutinės ugnies 3 minutes, tada pomidorų pastą. Supilkite 0, 5 a. š. vandens, druskos pagal skonį. Uždenkite ir kepkite dar 5 minutes.

Į riebalais išteptą kepimo indą storu sluoksniu dėkite baklažano griežinėlius, ant jų – faršą, po to tarkuotą arba griežinėliais pjaustytą sūrį. Supilti grietinėlę ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.

Moliūgų sriubos tyrė

Tradicinis pirmasis dienos valgis. Virimui reikia pasiimti šiuos produktus:

• 0, 5 kg moliūgų, nuluptų, plėvelių ir sėklų;
• 2 valg. l. sviestas;
• 2 valg. l. ryžiai;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukrus;
• 250 ml pieno;
• grietinėlės pagal skonį;
• druskos.

Moliūgą supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, suberkite ryžius, druską ir cukrų. Supilkite 1 litrą vandens ir virkite, kol suminkštės. Supilkite ištirpintą sviestą ir pertrinkite per sietelį. Grąžinkite ant viryklės, įpilkite pieno ir užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies. Paruoštą moliūgų sriubą išdėliokite lėkštėse ir pagardinkite grietinėle.

Mitybos specialistų atsiliepimai

• „Laikytis dietos sergant podagra ligoniams būtina visaverčiam gyvenimui. Tinkama mityba padeda sumažinti skausmą ir patinimą bei sumažinti komplikacijų riziką. Sudarant meniu verta atkreipti dėmesį į baltymus, nes jų pacientams dažnai trūksta įprastų produktų.
• „Podagros dieta veiksmingai mažina šlapimo rūgšties kiekį organizme. Pacientams rekomenduojama tai stebėti visą gyvenimą, kad būtų išvengta paūmėjimų ir tęstųsi besimptomė ligos eiga.
• „Dieta šlapimo rūgšties kiekį organizme sumažina apie 15 proc. Jis veiksmingas gydant podagrą kartu su palaikomaisiais vaistais.

Dietos nuo podagros trūkumai

Pagrindinis dietos trūkumas – gana griežti maisto apribojimai. Netgi nedideli pažeidimai gali išprovokuoti ligos paūmėjimą. Dieta ypač nemaloni mėsos ir alkoholinių gėrimų mėgėjams.

Kitas mitybos trūkumas – gyvulinių baltymų trūkumas, kurį tenka kompensuoti brangiais ir neįprastais pieno bei augaliniais produktais. Be to, dieta netinka svorio metimui ir skirta tik gydymui.