Pankreatitas yra viena rimčiausių virškinimo sistemos ligų. Atskirkite ūminį ir lėtinį pankreatitą, kiekvienas iš šių tipų turi savo ypatybes ir gydymo metodus.
Pankreatitas yra viena rimčiausių virškinimo sistemos ligų. Atskirkite ūminį ir lėtinį pankreatitą, kiekvienas iš šių tipų turi savo ypatybes ir gydymo metodus.
Sergant pankreatitu, vienas dalykas nesikeičia: senasis gyvenimo būdas ir mityba išliks praeityje, nes pankreatito gydymo pagrindas yra beveik visą gyvenimą trunkanti dieta. Kasa neatleidžia mitybos klaidų, iškart reaguoja skausmu ir nevirškinimu.
Pankreatito pagrindai
Pankreatitas yra įgyta liga, ji išsivysto dėl pilvo traumos, virusinės kasos pažeidimo dėl kepenų ir tulžies pūslės sutrikimų, apsinuodijus alkoholiu ir kitomis toksinėmis medžiagomis, dažnai ir sunkiai maitinantis - ilgai nevalgius, sėdintdėl dietų svorio metimui.
Pagrindiniai pankreatito požymiai yra šie:
- pilvo skausmas - aštrus, durklas, beveik iki sąmonės netekimo, kai pasireiškia ūminis pankreatitas, arba bukas ar skaudantis lėtinėje versijoje;
- pykinimas ir vėmimas;
- išmatų sutrikimai, dažniau sunkus viduriavimas, karščiavimas;
- drastiškas svorio kritimas.
Ūminis pankreatitas paprastai paguldomas į ligoninę. Lėtinės ligos paūmėjimus galima gydyti namuose, tačiau tik prižiūrint gydytojui. Savarankiškas gydymas kasos uždegimu yra pavojingas išsivysčius komplikacijoms iki kasos nekrozės (fermentinis liaukos audinio tirpimas, savęs virškinimas) ir peritonito vystymuisi, kuris yra mirtinas.
Maistinė pankreatito terapija
Vaistinę, fermentinę ir dietinę pankreatito terapiją parenka gydytojas, atsižvelgdamas į paciento būklę ir tyrimų duomenis. Tačiau bendrieji mitybos korekcijos principai visada išlieka maždaug tie patys. Jie suteikia poilsio virškinimui ir kasai, o tai reiškia, kad jie sumažina skausmą ir normalizuoja savijautą.
Mityba su pankreatitu yra labai ribota - teks pamiršti daugumą įprastų produktų.Valgyti būtina dažnai, maždaug 5-6 kartus per dieną - kas 2, 5-3 valandas, darant pertrauką 8 valandoms miego. Bet porcijos pagal tūrį turėtų būti mažos - apie 200–250 g, ypač pirmą kartą po ligos paūmėjimo.
Visi patiekalai yra mechaniškai apdorojami - praktiškai visi jie naudojami tyrės pavidalu. Tada, uždegimui atslūgus, maiste atsiranda didesnių dalelių, tačiau maistą reikia kruopščiai sukramtyti.
Kadangi sergant pankreatitu visas organizmas kenčia nuo nepakankamo maistinių medžiagų kiekio,reikia padidinti baltymų dietos komponentą (mėsą, žuvį, pieno produktus) - vidutiniškai iki 140–150 g baltymų per dieną.
Bet riebalai ir angliavandeniai, kurie labai vargina kasą, yra minimalūs. Per dieną duodama apie 300 g angliavandenių, riebalų - ne daugiau kaip 70–80 g.
Sokogonny poveikį turintys produktai - mėsos ir žuvies sultiniai, kopūstų sultys ir sultiniai - pašalinami iš dietos; stipraus skausmo priepuolio metu gydomasis badavimas rekomenduojamas 1-2 dienas, prižiūrint gydytojui.
Sergant pankreatitu, reikia išgerti daugiau skysčių -per dieną rekomenduojama išgerti iki 2 litrų gryno vandens, maždaug kas pusvalandį, norint per dieną išgerti 2–3 gurkšnius vandens.
Natūralu, kad sergant pankreatitu turite visiškai mesti rūkyti ir vartoti alkoholį. Jie yra galingiausi priepuolių provokatoriai.
Ką atmesti?
Draudžiamų maisto produktų sąrašas taps gana įspūdingas ir iš pradžių gali sunerimti. Tačiau nesilaikant šių apribojimų, pagalbos galima tikėtis labai ilgai. Palaipsniui galite švelniai išplėsti savo mitybą, laikydamiesi bendrų tinkamos mitybos principų.
Taigi, visą ūminį laikotarpį arba lėtinio proceso paūmėjimo momentą būtina neįtraukti:
- burokėlių sriuba, kopūstų sriuba ir barščiai, okroshka, sriubos ant mėsos, grybų ir žuvies sultiniai, patys sultiniai;
- riebi mėsa - kiauliena, ėriena, žąsis ir antis;
- subproduktai - inkstai, širdis, smegenys, kepenys;
- kepti, rūkyti, sūrūs ir aštrūs patiekalai;
- konservuoti maisto produktai;
- dešros;
- riebi žuvis (šamas, žvaigždinis eršketas, karpis); ikrai;
- taukai, margarinas, majonezas;
- riebūs pieno patiekalai - grietinė, grietinė, koumiss; tryniai, virti kiaušiniai;
- sorų, kukurūzų, miežių, ankštinių augalų patiekalai;
- kopūstai, ropės, ridikėliai, ridikai, rūtos, baklažanai, svogūnai ir česnakai, rūgštynės, agurkai, pomidorai ir paprikos;
- citrusai, obuoliai (rūgščios veislės), vynuogės, granatai, spanguolės;
- šokoladas, konservai;
- aštrios bulvytės, padažai, marinatai, actas, kečupas;
- visi gazuoti gėrimai, net mineralinis vanduo (galite tik be dujų);
- stipri arbata ir kava, sultys, kakava;
- visi švieži kepiniai ir pyragaičiai, blynai, pyragai, sausainiai.
Kaip matote, apribojimų sąrašas yra gana didelis, tačiau tai taikoma tik ūmaus proceso metu. Tada palaipsniui galite palaipsniui plėsti dietą, tačiau erzinančius ir „sunkius“ patiekalus teks pamiršti beveik visiems laikams.
Ką galite valgyti?
Tai pirmas klausimas, iškylantis perskaičius draudimų sąrašą. Žinoma, dieta nėra labai įvairi, tačiau ja siekiama išlaikyti rimtą kasą ir palengvinti uždegimą.
Leidžiama:
- vakarykštė džiovinta duona, skrebučiai;
- daržovių, makaronų sriubos;
- garinti mėsos patiekalai ir paukštiena - kotletai, mėsos kukuliai, suktinukai, paplotėliai, mėsos tyrė;
- virta žuvies filė (liesa), kepta žuvis, omletai;
- pienas, varškė, neriebus ir švelnus sūris, kefyras;
- daržovių ir sviesto (košėse) aliejai;
- daržovių tyrės ir troškiniai, virtos daržovės;
- makaronai, makaronai iš grūdų - avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai;
- nesaldinti kepami vaisiai (kriaušės, obuoliai, persikai, slyvos);
- kompotas, želė, želė;
- erškėtuogių nuovirai, žolelių arbatos, sėlenų gėrimas.
Žinoma, dieta yra ribota, tačiau, pasitarę su gydytoju, palaipsniui praplėsite savo meniu.
Pavyzdinis meniu
Verta prisiminti, kad šį meniu galima naudoti namuose, kai paūmėjimas atslūgsta, ūminėje pankreatito stadijoje skiriamas pasninkas ir laipsniškas maisto įvedimas. Sudarydami dietą, nepamirškite: turi būti bent penki valgiai, kurie yra maždaug vienodi kalorijų kiekiu ir virškinimo krūviu.
5 dienų pankreatito meniu
Pirmoji diena
- Pusryčiai: bulvių košė - 100-150 g, 2 skrebučiai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (be dujų! ).
- Antri pusryčiai: virtas vištienos kotletas - 100 g, omletas - 100 g, balta džiovinta duona - 1 skiltelė, 200 ml pieno (kefyro).
- Pietūs: daržovių sriuba - 200 ml, virta žuvis - 100 g, cukinijų tyrė - 100 g, balta duona - 1 griežinėlis, erškėtuogių sultinys - 200 ml, trečdalis banano.
- Popietės užkandis: vaisių želė - 100 g, varškė be riebalų - 100 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: avižiniai dribsniai -200 g, moliūgų tyrė - 100 g, garo mėsos kukulys - 2 vnt. , silpna arbata su pienu, riekė tamsios duonos.
Antroji diena
- Pusryčiai: grikių košė -200 g, 2 skrebučiai baltos duonos, 200 ml arbatos su pienu.
- Antri pusryčiai: garintas jautienos kotletas - 100 g, morkų suflė - 200 g, džiovinta balta duona - 1 vnt. , 200 ml džiovintų vaisių kompoto.
- Pietūs: makaronų sriuba - 200 ml, virta vištiena - 100 g, daržovių tyrė - 100 g, balta duona - 1 griežinėlis, mineralinis vanduo - 200 ml, pusė iškepusios kriaušės.
- Popietės užkandis: obuolių padažas - 200 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml, sausainiai „Maria“ sausainiai - 100 g.
- Vakarienė: bulvių košė -200 g, neriebi varškė - 100 g, sumuštinis su sūriu (30 g sūrio, gabalėlis skrudintos duonos), silpna arbata su pienu, tamsios duonos riekė.
Trečia diena
- Pusryčiai: moliūgų ir moliūgų tyrė - 100–150 g, 2 skrebučiai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (be dujų! ).
- Antri pusryčiai: neriebus varškės sūris - 100 g, pusė iškeptos kriaušės, balta džiovinta duona - 1 skiltelė, 200 ml kompoto.
- Pietūs: brokolių sriuba - 200 ml, virta mėsa, sumalta bulvių koše - 100 g, bulvių košė - 100 g, balta duona - 1 griežinėlis, ramunėlių arbata - 200 ml.
- Popietės užkandis: daržovių troškinys - 200 g, sūris - 50 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: grikių košė -200 g, kefyras - 200 g, pusė banano, baltos duonos riekė.
Ketvirtoji diena
- Pusryčiai: bulvių košė - 100-150 g, 2 skrebučiai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (be dujų! ).
- Antri pusryčiai: ryžių košė - 200 g, balta skrudinta duona - 1 skiltelė, 200 ml pieno (kefyro).
- Pietūs: daržovių sriuba - 200 ml, virta žuvis - 100 g, morkų tyrė - 100 g, balta duona - 1 griežinėlis, erškėtuogių sultinys - 200 ml, trečdalis banano.
- Popietės užkandis: omletas - 100 g, keptas saldus obuolys, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: avižiniai dribsniai -200 g, moliūgų tyrė - 100 g, garo mėsos kukulys - 2 vnt. , silpna arbata su pienu, riekė tamsios duonos.
Penkta diena
- Pusryčiai: avižiniai dribsniai -200 g, moliūgų tyrės - 100 g, garo mėsos kukuliai - 2 vnt. , silpna arbata su pienu, tamsios duonos riekelė.
- Antri pusryčiai: virtas vištienos kotletas - 100 g, omletas - 100 g, balta džiovinta duona - 1 skiltelė, 200 ml pieno (kefyro).
- Pietūs: makaronų sriuba - 200 ml, garuose virtas žuvies kotletas - 100 g, moliūgų tyrė su morkomis - 100 g, balta duona - 1 vnt, erškėtuogių sultinys - 200 ml, Maria sausainiai - 2 vnt.
- Popietės užkandis: kepami vaisiai - 100 g, varškė be riebalų - 100 g, negazuotas mineralinis vanduo - 200 ml.
- Vakarienė: bulvių košė - 100-150 g, 2 skrebučiai baltos duonos, 200 ml mineralinio vandens (negazuotas! ).
Laikantis gydytojo patarimų, griežtai laikantis dietos ir laikantis visų receptų, galima greitai padėti. Bet gana griežta dieta su „sunkaus“ maisto apribojimu truks nuo 3 iki 6 mėnesių. Ir tada jums nuolat reikės riboti riebius, keptus, prieskonius ir konservus.